ハーベスト無水鍋で料理する

無水鍋は1953年に誕生したメイド・イン・ジャパン。

世代を超えて愛され続けてきました。

著者・有元葉子さんもお母さま譲りの無水鍋を愛用し続け、『有元葉子の無水鍋料理』を上梓。

それから10年、より簡単でおいしいメニューをたっぷりと盛り込んだ本書ができました。

基本となる「蒸す」「蒸し煮」「蒸焼き」「炊く」のほか、「きんぴら」「身もふたも鍋になる」「オーブン代りになり、オーブンウェアになる」「デザート」まで、無水鍋の幅広い使い方の提案書となっています。

軽くてこの上なくシンプルで、しかも料理をおいしくすることだけを追求している鍋といえば、私は無水鍋を一番に挙げます。

無水鍋を使うと「料理って、こんなに簡単だったかしら?」と思うくらいに、早く楽に調理ができます…。

料理は掛け値なくおいしく、材料、調理法は極力シンプルであることをモットーに、食の安全や環境への配慮も重視した食生活を提案する料理研究家の有元葉子さんのレシピ本。

無水鍋を手にしたらぜひお役にたてて欲しい書籍です。

出版社：文化出版局

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